Général

Salmonella



Bactérie Salmonella typhi (image agrandie au microscope)

Que sont les salmonelles - définition biologique

Les salmonelles sont des bactéries Gram négatif non sporulées et mobiles appartenant à la famille. Enterobacteriaceae.

Espèce

Ce genre de bactéries se décline en trois espèces: Salmonella typhi, Salmonella choleraesuis et Salmonella Enteridtis. Ce dernier propose plus de 1 400 variations.

À l'exception de Salmonella typhi, qui affecte les humains en provoquant la fièvre typhoïde, la plupart sont pathogènes pour les humains et les animaux.

Principales maladies causées

Chez l'homme, les salmonelles sont responsables de différentes conditions cliniques (maladies) telles que la fièvre typhoïde et paratyphoïde, la gastro-entérite à salmonelles, les infections localisées, etc.

Sources de diffusion

Cependant, certaines personnes peuvent souffrir d'une infection asymptomatique ou de porteurs transitoires ou chroniques, responsables de la propagation des bacilles. Les principales sources de transmission des salmonelles sont les aliments contaminés.

Vidéo: Gram Negative Bacteria: Salmonella (Août 2020).